El PhD. Christian Simón Rivadeneira Barcia, presidente-rector de la Universidad Pública de Santo Domingo de los Tsáchilas (Ecuador), participó como ponente internacional en el XXV Congreso Nacional de Estudiantes de Ingeniería Agroindustrial, donde desarrolló la conferencia magistral y agenda académica denominada “De residuo agroindustrial a biomaterial: Valorización de la cáscara de plátano en la tecnología de alimentos”.
Durante su exposición, compartió conocimientos y experiencias sobre el aprovechamiento de residuos agroindustriales y su transformación en biomateriales con aplicaciones en la tecnología de alimentos.
La ponencia congregó a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial de diferentes universidades del país, generando un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias en torno a la innovación y el desarrollo agroindustrial.