La Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga (UNSCH) desarrolló el curso «Optimización de Formulaciones y Procesos Alimentarios: RSM vs. Diseño de Mezclas», con el objetivo de fortalecer los conocimientos y competencias de estudiantes, docentes y profesionales del sector.
La actividad académica contó con la participación del decano de la Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia, Dr. Agustín Portuguez Maurtua, quien acompañó el desarrollo de este espacio de capacitación orientado a promover la actualización y el intercambio de conocimientos en el ámbito de la industria alimentaria.
Durante el curso, los participantes profundizaron en el uso de metodologías y herramientas para la optimización de formulaciones y procesos alimentarios, abordando estrategias que permiten mejorar la calidad, eficiencia e innovación en el desarrollo de productos alimenticios.
Asimismo, este espacio académico promovió el fortalecimiento de las capacidades técnicas y científicas de los asistentes, contribuyendo a la formación de profesionales preparados para responder a los desafíos del sector alimentario y al impulso de la investigación aplicada.
Con este tipo de iniciativas, la UNSCH reafirma su compromiso con la excelencia académica, la investigación y la formación continua de profesionales que aporten al desarrollo de la industria alimentaria y del país.